Bona Pizzeria

Кто мы

Ресторанно-гостиничный комплекс с бесподобными видами

Гостеприимство – наша страсть. Это то, что мы живем каждый день в течение более 25 лет. Комплекс “Apvalaus stalo klubas, в котором есть ресторан изысканной кухни, отель во французском стиле, непринужденная пиццерия Bona и уютный лаундж Bona, расположен в самом центре Тракай, на берегу озера Гальве, напротив Великого княжества Литовского.

Гости собираются для волшебной исторической ауры, очаровательной природной красоты, элегантной обстановки, внимательного обслуживания и замечательной еды.

Уникальное место

Одно из красивейших мест не только в Литве, но и во всем Балтийском регионе

Между двумя озерами, на берегу озера Гальве, откуда открывается неповторимый вид в прямом смысле этого слова – исторический Тракайский замок: в таком месте расположен комплекс “Apvalaus stalo klubas”. Дух замка древних времен, гипнотическое спокойствие озера и природные ландшафты становятся волшебным ингредиентом, которым не может гордиться ни один другой ресторан в Литве. Этот ингредиент неосязаем, но удивительно ощутимым и наслаждаясь едой внутри, и проводить время на открытых террасах.

Вкусные блюда не остаются равнодушными к красивым видами, а различные меню и стили дают гостям широкий выбор. Семьи с детьми, пары, компании друзей особенно любят “Bona Picerija” и “Bona Lounge”. Здесь вы можете насладиться знакомой литовской и мировой кухней – вкусной, современной и креативной.

В то же время гости, ищущие изысканные блюда, элегантность и исключительное внимание, выбирают ресторан „Apvalaus stalo klubas“. “Apvalaus Stalo klubas” за 25 лет своего существования прославился только в Литве – нам понравились и гости из-за границы, незаурядные личности: представители королевских семей, президенты, другие известные люди.

Пространства комплекса „Apvalaus stalo klubas“ часто становятся площадкой как для личных, так и для деловых мероприятий. Проведенные с нами дни рождения, свадьбы, крестины или корпоративные встречи – стратегические сессии, тренинги, презентации – запомнятся надолго.

ТОП 30 (Ресторан, Отель)

Меню для гурманов, безупречный сервис и карта с богатым ассортиментом напитков - вот 30 лучших ресторанов Литвы. Мы среди них!

Престижный проект “30 лучших ресторанов” “Apvalaus Stalo klubas” – лучший ресторан не только в Тракае, но и один из лучших в Литве.

Наше меню основано на современной литовской аутентии.

Меню ресторана сочетает в себе историю и современные миры. Благодаря различным методам приготовления пищи, сочетаниям творчества, визуальности блюд и свежих местных ингредиентов, последнее меню “Apvalaus stalo klubas” также обслуживает самых капризных гостей.

Кухня умело используется в различных методах приготовления пищи, от традиционных и исторических, таких как загар, сушка, соление или выпечка в духовке, до современных. А в последнее время большинство местных жителей из окрестных ферм путешествовали по тарелкам. В высокий сезон их дополняют свежесобранные фрукты, овощи и ягоды из сада хозяев ресторана.

Гастрономическое путешествие вместе с ресторанной командой здесь создают шеф-повара-наставники, получившие международный успех. Паскуале Паламаро, шеф-повар итальянского ресторана “Indaco”, получившего звезду Мишлен, является соавтором нынешнего меню “Apvalaus stalo klubas”.

Подробнее про ТОП-30 ресторанов Литвыздесь.

ПОЧЕМУ БОНА? (Бона Lounge / Бона Пиццерия)

Название и меню Bona Lounge и Bona Pizzeria навеяны историческим прошлым.

Нынешний символ литовского туризма, Тракай, на протяжении веков был известен не только как политический и общественный центр, но и как котел наций. Не зря разговоры о застольях в Тракайском замке распространились по всему Великому княжеству Литовскому. Именно здесь караимская кухня со временем процветала, и очень скоро королева Польши и великая княгиня Литовская Бона Сфорца тоже устроили настоящую революцию.

Бона Сфорца родилась в Италии эпохи Возрождения и обладала прекрасным вкусом. Не только образованная, но и хорошо разбирающаяся в моде того времени, она вскоре стала иконой кухни. За несколько лет принцесса стала настоящей покровительницей польской и литовской кухни. Она была удивлена моментом, когда она установила овощи в своих замках, о которых она заботилась.

Королева Бона Сфорца положила начало традиции и вдохновила нас на создание меню пиццерии BONA и лаунджа BONA, которое отражает вкусы различных национальных кухонь.

Кулинарное наставничество

Настройка меню с иностранными шеф-поварами – наставниками

Для того, чтобы воспитать нашу команду и укрепить гастрономическую культуру в стране, мы дорожим идеей кулинарного наставничества. В Литве и за рубежом мы постоянно ищем единомышленников-иностранных мастеров кухни, которые хотят поделиться знаниями, чтобы вырастить кулинарную компетентность и распространить культуру гостеприимства за пределы ресторана.

Следующие мастера представили уроки и специальные обеды в ресторане: один из самых известных шеф-поваров Исландии, Рагнар Омарссон, и Бьоргвин Мирдалис, который помог ему, испанская кулинарная звезда Серджио Бастард, региональный шеф-повар Бордо Стефан Кассе Стефано, шеф-повар одного из лучших ресторанов Риги, шеф-повар ресторана 3 Juris Dukalsky, а также несколько ресторанов, отмеченных звездой Мишлен, и Радо Митро в Таллинне.

Последнее меню ресторана было разработано итальянским шеф-поваром Паскуале Паламаро, обладателем звезды Мишлен, совместно с командой “Apvalaus stalo klubas”.

Пролистать наверх